السفيحة

هي أكله شامية مقاديرها وطريقتها دقيق و2ملعقة حليب و2حبة بيض وملعة ملح وكاسه صفيرة زيت وملعقة سمنة مع العجن بالماء الدافي مع تركة يتخمر لمدة ساعة
الحشوة:لحمة مفرومة أقوم بطبخها على النار مع البصل المفروم صغير ثم أضف إليه الملحوالفلفل الأسودوالسماق المطحون.
أرجع للعجينة أقطعها دوائر صغيرة وأضعها بالزيت البارد وأبدا في رقها وفردها وأضيف لهل الحشوة وألولوها على شكل دوائر وأخبزها في حرارة مرتفعه وأقوم بتحميرها وبالهناء والعافية